Питание, сублиматы, концентраты блюд, фруктопалки и прочая еда для похода

[Sage]

Видел где-то на ютьюбе, и решил сделать комбайн для сбора ягод. Буду апробировать в нынешнем походе, а то пока голубику соберёшь чтоб хорошо полопать - поясница отвалится.

Вес 29 грамм. Можно разобрать. 

Если позволит сократить время сбора раза в 2, то уже профит.

Изменено 5 июля, 2018 пользователем Sage

[И С К А Т Е Л Ь]

11 час назад, Sage сказал:

Видел где-то на ютьюбе, и решил сделать комбайн для сбора ягод. Буду апробировать в нынешнем походе, а то пока голубику соберёшь чтоб хорошо полопать - поясница отвалится.

Вес 29 грамм. Можно разобрать. 

Если позволит сократить время сбора раза в 2, то уже профит.

Расстояние между спицами какое-то определенное или "на глазок"? Тоже себе хочу легкий "брусникосборник" сделать (только из металла), но непонятно с расстоянием

[Sage]

18 минут назад, И С К А Т Е Л Ь сказал:

Расстояние между спицами какое-то определенное или "на глазок"? Тоже себе хочу легкий "брусникосборник" сделать (только из металла), но непонятно с расстоянием

6-7мм. 

Если делать из металла, то будет много весить - проще фабричный купить, ибо стоит недорого. Есть пластик с металлом финский, есть российские вроде. 

[И С К А Т Е Л Ь]

1 минуту назад, Sage сказал:

6-7мм. 

Если делать из металла, то будет много весить - проще фабричный купить, ибо стоит недорого. Есть пластик с металлом финский, есть российские вроде. 

Спасибо!
Почему-то в нашем городе фабричные продаются только пластмассовые, а их прочность вызывает сомнения. Хочу сделать просто насадку на титановую кружку из велосипедных спиц

[tigin1974]

В наших краях такая штука "хапугой" называется. У меня две самодельных из нержавейки. Для сбора черники, голубики и брусники. У товарища пластиковая покупная, опробована в прошлом году. Но она, на мой взгляд, широковата, не всегда удобно. В походы не таскаю, но если специально за ягодой в горы на плато идти, то беру. Но в обычных лесах и на болотах руками проще и ягодник не повреждаешь. А уж кружку на вечер в походе руками набрать можно.

[Скаут]

Пара познавательных статей по теме:

300 лет армейской кухни. Часть 1

З00 лет армейской кухни. Часть 2. Его высочество мясной консерв

Изменено 15 июля, 2018 пользователем Скаут

[akinsel]

Отчитываюсь по сушенному фаршу из кальмара.

Краткий итог - часть съел, это ок; часть испортилась, это не ок.

Напомню, делал 25.06. При прогулках в родных борах продегустировал, одобрил. Уехал на Алтай, то-се, погулял-порыбачил, 11.07 вспомнил за этот харч - гляжу, уже местами плесень.

В общем как пишет Искатель и утверждает ГОСТ, на пару недель рассчитывать можно, не больше.

Хотя не исключаю что продукт я недостаточно просушил в духовке. Под это дело жена убедила в нужности сушилки, приобрели, так что эксперименты еще будут )))

PS. Магазинный сушенный кальмар в таких условиях годности бы не утратил.

[И С К А Т Е Л Ь]

7/17/2018 в 10:08 PM, akinsel сказал:

Отчитываюсь по сушенному фаршу из кальмара.

Краткий итог - часть съел, это ок; часть испортилась, это не ок.

Напомню, делал 25.06. При прогулках в родных борах продегустировал, одобрил. Уехал на Алтай, то-се, погулял-порыбачил, 11.07 вспомнил за этот харч - гляжу, уже местами плесень.

В общем как пишет Искатель и утверждает ГОСТ, на пару недель рассчитывать можно, не больше.

Хотя не исключаю что продукт я недостаточно просушил в духовке. Под это дело жена убедила в нужности сушилки, приобрели, так что эксперименты еще будут )))

PS. Магазинный сушенный кальмар в таких условиях годности бы не утратил.

Скорее всего недостаточно просушен, или попала влага из-за негерметичной упаковки. Естественно, это не магазинный, в нем нет кучи консервантов и переизбытка соли

[akinsel]

Вторую партию, уже не фарш а нарезанный полосками кальмар, в сушилке до хруста засушили, аж коричневыми стал. Жевать можно, как в поле себя покажет поглядим.

На этот раз продукт скорее пересушен, но лучше пусть он будет жестким хранится чем недосушенным сгниет по пути.

[Скаут]

Еще пара познавательных статей по истории питания в Русской Армии:

300 лет армейской кухне. Часть 3: императоры и солдаты

В частности:

"Долгое употребление сухарей приводило к постоянному раздражению кишечника и желудка и повреждениям их слизистой оболочки, на которую сухари действовали раздражающе. Можно заметить, что даже в наше время сухари – отличное средство при диарее.

Однако тут снова дьявол кроется в нюансах. Да, сухари прекрасно останавливают и лечат диарею. Будучи, правда, употреблены с некрепким и обязательно горячим бульоном и овощами. А просто съеденный в поле, например, под Очаковом, сухарь, можно приравнять к листу съеденной наждачной бумаги. Приятного переваривания, так сказать.

«Сухарный понос» стал постоянным спутником русской армии."

...

"Именно при Александре Втором интенданты и медики сообща определили, какой должна быть «военная консерва». От мясорастительных миксов отказались, и отказались весьма надолго. Овощи можно консервировать более дешевыми способами, отдельно от мяса. Тогда же из консервов были исключены баранина и свинина. Всех победила «ее величество» тушеная говядина!

Она при пастеризации почти не теряла вкуса и для солдат стала наиболее лакомой едой. Так официальная «говядина тушеная» превратились в «тушенку». Название это появилось в конце 19 века и не собирается уходить с армейского стола. Незачем...

Вот и вышло в начале прошлого века, что щи да каша – радость наша, при наличии всего-навсего тушенки."

300 лет армейской кухни. Часть 4: затишье перед боем

"В пост про мясо можно было забыть. Оно заменялось рыбой, но не привычными нам минтаем, треской или хеком. В русской армии это были снетки.

Снеток – это не вид рыбы, а способ приготовления. Снетки – это озерная или речная мелкая рыбка, которую сперва вялили на солнце, а потом досушивали в печах. Получался рыбный консервированный полуфабрикат с забавным вялено-печеным вкусом «с дымком».

Из снетков готовили щи, да и в кашу можно было добавлять легко и непринужденно."

[Sage]

Сегодня с утра, с удовольствием и удовлетворением спустил по мусоропроводу 4.8 кг Леовита! Уже и срок завершился, и за 2 года я так и не смог съесть ни одной порции после первой съеденной. 

"Суп перловый с мясом", "Макароны по-флотски", "Пюре картофельное с мясом" от Леовит - никогда не покупайте эту дрянь! Уж лучше либо классику тащить, если сплав или ненадолго, либо на сублиматы тратиться (там хоть достаточно вкусно и максимально облегчено). 

Не ведитесь на эту дрянь, даже при ощутимом цейтноте (я повёлся...), и уж тем паче не поддерживайте этих торговцев совестью и БАДами...

 

[Socman]

С таким привередливым отношением к еде лучше вообще никуда не ходить. Пользуюсь леовитовскими блюдами давно и успешно, чего и другим рекомендую. Вполне нормальная еда, если не делать из нее культа и не строить из себя знатока гастрономии.

Изменено 31 июля, 2018 пользователем Socman

[wdm]

4 часа назад, Скаут сказал:

В пост про мясо можно было забыть. Оно заменялось рыбой

А что делали в пост, во время которого рыбу тоже нельзя?

[akinsel]

1 hour ago, wdm said:

А что делали в пост, во время которого рыбу тоже нельзя?

Молились и постились.

В особых случаях были послабления - священник дозволял вкушать не постную пищу.

[fedrucho]

1 час назад, wdm сказал:

А что делали в пост, во время которого рыбу тоже нельзя?

больным и путешественникам можно все!

[Sage]

2 часа назад, Socman сказал:

С таким привередливым отношением к еде лучше вообще никуда не ходить. Пользуюсь леовитовскими блюдами давно и успешно, чего и другим рекомендую. Вполне нормальная еда, если не делать из нее культа и не строить из себя знатока гастрономии.

Когда есть было нечего, энтузиазма хоть отбавляй, а денег - болт, то ездил я на своём шоссейнике с велотележкой из тайменевых стрингеров и колёсами от детской коляски по всяким полям и весям. И помнится, на некоем озере проторчали мы с товарищем аж 2 недели (рыбу пытались ловить, но тогда скилы мои были удобоваримы только для ротана), и дней 8-9 помнится питался я с кемперской помойки - и ничего. Так что не стоит мне рассказывать про привередничание - его не существует, есть просто разные степени голода.

А теперь по существу: Леовит использует самые поганые ингридиенты, так что при широком современном выборе еды, и в частности туристской, не ясно зачем это всё покупать. Имея возможность выбирать, следует выбирать по возможности лучшее из возможного. Возможного - много.

[Скаут]

3 часа назад, wdm сказал:

А что делали в пост, во время которого рыбу тоже нельзя?

"На безрыбье и сам раком встанешь." (с)

"На безголосье и ж..па - соловей." (с)

Изменено 31 июля, 2018 пользователем Скаут

[Socman]

2 часа назад, Sage сказал:

Леовит использует самые поганые ингридиенты

Не берусь утверждать подобное: со свечкой при их производственном процессе не стоял, как и у Галы-галы, которых автор, судя по предыдущим постам, считает образчиком сублимирования, поэтому, какие там ингрЕдиенты, точно не скажу. Но точно могу сказать, т.к. перепробовал практически все доступные бренды от наших до ненаших, в том числе, разумеется, "Леовит" с Галой-галой, что, если брать какую-нибудь гречку с мясом, борщ с рассольником, картофель с мясом и т.п. самые распространенные блюда, то среднестатистический пользователь на вкус продукцию Галы-галы от "Леовита" просто не отличит.  Гала-гала хороша была шириной своего ассортимента и до некоторых пор не имела конкурентов в том, что делала отдельные полезные компоненты типа  сублимированных овощей, фруктов, мяса, рыбы, грибов, молочки. Но и теперь они далеко не одиноки в этом. Но при этом, если брать порции ГГ и Леовита, то у второго они в полтора-два раза больше при даже меньшей цене. А для некоторых это весьма существенный аргумент. Так зачем платить больше при практически одинаковом качестве однотипных блюд? Да что тут говорить, если многоуважаемая Гала-гала за столько лет своего существования до сих пор не удосужилась создать вменяемый интернет-магазин для торговли своей продукцией! 

[Alexey_Z]

On 7/17/2018 at 8:08 AM, akinsel said:

Отчитываюсь по сушенному фаршу из кальмара.

Краткий итог - часть съел, это ок; часть испортилась, это не ок.

Напомню, делал 25.06. При прогулках в родных борах продегустировал, одобрил. Уехал на Алтай, то-се, погулял-порыбачил, 11.07 вспомнил за этот харч - гляжу, уже местами плесень.

А не пробовали пересыпать крупнозернистой солью? Я так курицу жареную храню: сначала высушиваю (поначалу в микроволновке, ща в сушилке), потом в банку-бутылку, добавляю соль и качественно перемешиваю. Эксперименту ради оставил одну баночку курицы в темном шкафу. Через год хранения достал - ни плесени, ни неприятного запаха, вполне годный к употреблению продукт.

Хотя, конечно, кальмар - не курица... Но, думается, соль и ему поможет очень даже.

[akinsel]

12 hours ago, Alexey_Z said:

А не пробовали пересыпать крупнозернистой солью?

Нет, так как цель была сделать несоленый продукт.

Соленым выгоднее покупать уже готовый сушеный кальмар.

 

[Alexey_Z]

11 hours ago, akinsel said:

Нет, так как цель была сделать несоленый продукт.

Соленым выгоднее покупать уже готовый сушеный кальмар.

Тогда, как вариант, пакетики с силикагелем. Должно помочь от избытков влаги и, как следствие, от преждевременной пропажи продукта.

Изменено 1 августа, 2018 пользователем Alexey_Z

[akinsel]

18 hours ago, Alexey_Z said:

пакетики с силикагелем

Не пробовал, выбрал имхо лучше вариант - приобрел сушилку

Партия хорошо засушенного кальмара от 19.07 пока жива.

Джерки еще руки не доходят сделать, но обязательно сделаю.

[Скаут]

Меня тема снетков заинтересовала. Купил вчера 200 г на пробу. Буду извращаться, делая уху или пробуя добавлять в кашу...

 

[Alexey_Z]

8 hours ago, akinsel said:

Не пробовал, выбрал имхо лучше вариант - приобрел сушилку

Сушилка рулит, однозначно!

[Скаут]

Сегодня купил на пробу "Рацион питания мелких команд" (РПМК). Цена вопроса - 350 р.

Весит 1,77 кг., калорийность - 3289 ккал.

Состав:

Изменено 4 августа, 2018 пользователем Скаут